Domenica 21 ottobre il Rotary Club Napoli Castel dell’Ovo si è recato in visita presso “La Fabbrica della Pasta di Gragnano”.
Grazie al fondamentale contributo di Antonino Moccia, pastaio di terza generazione, il Pastificio è diventato nel 2012 il 1° Pastificio in assoluto ad aver ottenuto il riconoscimento “Pasta di Gragnano I.G.P.“!
I soci hanno avuto la possibilità di vedere tutto il processo produttivo della pasta , dalla lenta miscelazione, alla trafilatura al bronzo fino alla delicata asciugatura a basse temperatura.
Con la visita c’è stata la degustazione con un menù composto da 3 primi piatti:
-Ruota dell’Amicizia,
-Il Giglio di Gragnano,cucinato con ragù di carne nostrana e pomodori dell’Agro-nocerino
-Il Vesuvio, cucinato con una crema di broccoli e con una pioggia di Moccese, formaggio tipico dei Monti Lattari.
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